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米氏酱香羊腿

米氏酱香羊腿

米氏酱香羊腿是山东省德州市齐河县的。米氏羊腿的货源纯正,配料独特,工艺程序科学,所生产的“酱香羊腿”香味四溢,色香味具佳,受到来往客商的青睐,在齐河县内久负盛名,享有“米氏羊腿走天下”的美誉。

齐河县的回族群众,历来就有牛羊屠宰、制作熟食的传统。历经几代人的不断创新与总结,创造出了独具特色的穆斯林美食文化。“米氏酱香羊腿”就是这一美食文化的代表之一。

“米氏酱香羊腿”的主料是精选健康生长七八个月的鲁北白山羊,配料是由桂圆、山楂、良姜、桂八角、丁香、白芷、枸杞、香叶等30多种中草药组成,放放精致老抽酱油等10余种调料,用铁锅、果木、文火熬制而成,并形成多年巡回老汤。

米氏酱香羊腿成品酱色油亮,酱香浓郁,肉质入口鲜嫩酥烂,香而不腻,营养丰富。并有降血压、降血脂的功效。“米氏酱香羊腿”被省、县品牌认定委员会评为“齐河”、“清真老字号”食品、“山东名小吃”、“山东老字号”。

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