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诸城辣丝子

诸城辣丝子

地理标志证明商标诸城辣丝子为地理标志证明商标。“辣丝子”色香味俱佳。酸、甜、辣、香,清淡爽口,提神通气,增进食欲。诸城辣丝子获国家地理标志证明商标。制法:

(1)将鲜嫩辣疙瘩洗净去皮,切成宽厚各2毫米的细丝,并按25:1的比例拌上精盐。

(2)用萝卜片覆盖洗净消毒的瓷坛容器的底部及四壁,再把辣丝子装入压实、淋入1:1的醋,兑凉开水至淹没,并放入适量香油,按口味开坛取食。吃时也可用白糖拌和。

特点:酸、甜、辣、香,清淡爽口,提神通气,增进食欲,下酒佐餐。

诸城辣丝子

诸城市果品蔬菜协会

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腌制蔬菜

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