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骆马湖青虾

骆马湖青虾

骆马湖青虾是江苏省徐州市新沂市骆马湖的。骆马湖生产的大青虾,色青、个大、皮薄、肉饱,名闻遐迩。以此为主要原料制作的"醉虾",别有一番风味,对食客颇具吸引力。

骆马湖大青虾,通体青蓝,故名青虾。骆马湖浅滩众多,温煦的阳光透过清清的湖水直射湖底,青虾在这种光线透明的栖息环境里,也变得全身半透明,如珍珠、玛瑙般的精致,个大皮薄,肉质明显优化。青虾在骆马湖中年产60万斤,不仅是国内市场的紧俏商品,而且远销日本、东南亚等地。

常温水解冻、清洗后,爆炒或盐水煮。青虾营养丰富,肉质松软,易消化;且其含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要调节作用,能很好的保护心血管系统。

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