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老会宾五叶梅
位于汉口六渡桥的老会宾酒楼制作的宴会名点五叶梅颇具匠心:不仅皮薄馅鲜,而且造型美观,形如五叶梅,五角上分别有红火腿末、蛋黄末、绿香菜、白虾仁、黑发菜,五彩缤纷,诱人食欲。
风味蟹黄灌汤包
蟹黄灌汤包是着名的湖北风味小吃,始于明代,用发酵面皮包裹肉馅、皮冻捏成鲫鱼嘴状,用小笼蒸制而成。开始是江苏厨师到武汉经营扬州小笼包,但因馅心太甜,不太适合湖北人的口味。后来湖北名厨田玉山用肉皮冻调馅的方法,制成以咸为主,略带微甜的小笼包,生意格外兴隆。再后来,有"汤包大王"美称的钟声楚又在传统的鲜肉
袁森泰鲜汤馆
“家庭小作坊”。汤的味道“不错”,就是可能“加多了味精”,“喝完容易口干”。地址:汉口铜人像附近
复兴村油焖大虾
公汽终点站看到人多的地方”就是他家了,其实也蛮好找的。虾子“真是不错”,“放了很多药材和香料”,“光闻就能流口水”。吃起来“从头辣到尾”,“好过瘾”。地址:汉口复兴村公汽终点站
湖北鱼馔
湖北盛产淡水鱼虾,富有江南水乡风味的湖北鱼馔,是鄂菜的一大特色。武汉云鹤酒楼鄂菜品种繁多,尤以各种淡水鱼肴为拿手好菜,采用蒸、炒、溜、炸等20多种烹饪方法,制作出色味香名异的楚乡鱼馔。
老万成酸梅汤
在武汉商业中心的六渡桥,老万成可谓久负盛名,家喻户晓。尤其是久居武汉的老人,对它情有独钟。老万成酸梅汤是许多武汉人度夏的美好回忆。四个股东合股创办“老万成酒店”1910年,由4个股东共同投资900多块大洋创办“老万成酒店”。取名老万成寓意利润翻着跟头成倍增长,但开业后,老万成的生意并不如四个股东希望
陈记炸酱面
“吃来吃去还是陈记的炸酱面最好”——面身粗细适中,口感特别筋道;炸酱更不必说,真材实料,相比北方的堪称别有一番风味;而且酸豆角、海带、香菜随便加,真是好吃又实惠。小面窝也是“武汉一大特色”。环境虽差点,但挡不住好吃佬们的脚步,好多人都是N年如一日地喜欢这里。炸酱主要原料是面条(富强粉)、猪肉和蔬菜。
鱼糕
鱼糕俗称“杂烩”,简称“头子”,是湖北传统菜肴。传说舜帝南巡,其湘妃喜食鱼而厌其刺,聪明的厨师便制作了“吃鱼不见鱼”的糕,故鱼糕又名“湘妃糕”。“头子”的来历,据史料记载,始为官名。至北宋政和二年(公元1112年),此菜作为当时举行的“头鱼宴”的名菜之一。南宋末年,广为流传,权贵宴请宾客,都把鱼糕作
武汉豆皮
到武汉而不去“老通城”,就难算得是品尝过"汉味"美食。“老通城”之所以有名,一则为有独特的名吃--“三鲜豆皮”;二则因是“老字号”--68年沧桑;三则改革之最--全省餐饮业首家股份公司;四则布局巧妙--文化色彩浓郁。"老通城"几乎成为外地宾客对武汉市的别称了。历史与名人曾是“老通城”的骄傲。1958
煎包
武汉汉口的江汉路上,有一家永远都要排队的煎包店——“江汉路煎包一绝”,他们家的包子,皮软而喧腾,肉馅鲜嫩多汁,焦脆的包子底,加上店里特制的香辣沾酱格外好吃,尽管旁边还有不少店家也卖同样的包子,但只有这家永远排着长长的队。这家店曾经在花楼街临近江汉路的一条小巷子里经营,那时候店名还叫“国国煎包”,除了
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